Práticas De Grupo

São Paulo – Douradas, sequinhas, frescas e crocantes. Se não fossem as pesquisas e os dados nutricionais, seria dificultoso de acreditar que algo tão delicioso como uma porção de batata frita é, na verdade, quase que um veneno para o corpo. E essa amargura é válida não só para as pessoas que está de dieta. De acordo com a nutricionista Bianca Evans, essas guloseimas são danosos em suas muitas formas: desde a batata pré-frita e congelada até os salgadinhos industrializados, passando na versão descascada, cortada e frita em residência.

Deste jeito, maneiras escolhas de preparo, como cozinhar e assar no forno, são formas bem-vindas de conservar parcela do sabor sem afetar a saúde, segundo ela. A seguir você confere o que há de tão prejudicial nessa delícia, ainda mais quando consumida em excesso. Tanto as batatas pré-fritas congeladas quanto as tipo chips são ricos em gordura saturada.

Dependendo da marca, uma xícara de batata palha, por exemplo, poderá ter vinte gramas de gorduras totais, o que representa mais de 35% do valor diário de referência de consumo, em uma dieta de 2.000 calorias. Essa mesma quantidade podes conduzir 10g de saturadas (45% do VDR). Uma porção de 50 gramas de batata chips podes ser ainda pior, em razão de há marcas em que há quase 20 gramas de gordura, sendo dezessete gramas do tipo saturado (quase 80% do indicado por dia). Já uma porção de oitenta e cinco gramas de batata inglesa frita em moradia (doze tirinhas) tem dez gramas de gorduras (quase 20% do VDR).

Esse exagero é perigoso ao organismo visto que, e também ganhar calorias, poderá provocar dificuldades cardiovasculares, nas artérias e no coração, ampliar o colesterol desagradável (LDL), a pressão arterial e provocar doenças como diabetes. A conservação das batatas industrializadas (pré-fritas, servidas em redes de fast-food ou do tipo salgadinho) depende, em alguns casos, das gorduras trans (formadas pelo procedimento de hidrogenação dos óleos vegetais).

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Esse tipo de ácido graxo é um dos grandes vilões da saúde, já que é qualificado de acrescentar o colesterol desagradável e abaixar o grau de colesterol bom (HDL), e também estar afiliado à incidência de câncer e de doenças cardiovasculares. Diante desses riscos, diferentes marcas têm se esforçado pra não usar a gordura hidrogenada pra retardar o perecimento dos produtos, todavia ainda há aquelas que utilizam o jeito. “As batatas congeladas costumam ter vários conservantes e gorduras trans. Se você descongelar e deixar fora da geladeira, elas ainda vão demorar a estragar. Ademais, elas são também muito mais calóricas”, reitera a nutricionista Bianca Evans.

O sódio é outro ingrediente muito presente nas receitas de batatas industrializadas e que faz mal se houver excesso. “A conservação delas é feita com sal e gordura”, diz Bianca. Em quantidade excessiva, esse ingrediente podes levar ao acréscimo de pressão arterial, aumentando o traço de infarto, AVC (imprevisto vascular cerebral), insuficiência renal e cardíaca, doenças neurológicas, aneurisma, problemas respiratórios e retenção de líquidos.

A mesma xícara de batata palha dita antecipadamente tem duzentos miligramas de sódio (8% do valor diário referencial), a título de exemplo. A outra versão frita industrializada é ainda pior, com quase 290 miligramas da substância (insuficiente menos de 12% do VDR). Esse alimento tem outro fator que prejudica principalmente aqueles que estão em briga permanente com a balança. De acordo com a nutricionista, a batata inglesa tem um grande índice glicêmico, quer dizer, no momento em que é consumida, se transforma mais rápido em açúcar no organismo.

Isso faz com que haja picos de liberação de insulina no sangue, o que favorece para o aumento da gordura corporal. Uma escolha sugerida por Bianca Evans é substituir este tipo na batata-açucarado. Apesar do nome, essa modificação tem um índice glicêmico mais miúdo e libera mais lentamente a glicose, mantendo pequeno o nível de insulina. “É prazeroso relembrar assim como que a batata é substituta do arroz e do macarrão. Então, se for ingerir batata, é bom não consumir outros tipos de carboidrato”, diz a especialista.

Alguém sabe como fazer isto? Não entendo se alguém me poderia socorrer com uma pergunta sobre isso tabelas. Em Anexo:Lista de ministros da Educação de Portugal, o ex-ministro José Hermano Saraiva foi ministro da Educação no encerramento do 2.º governo do Estado Novo e no príncipio do 3.º, contudo continuamente. A minha dúvida é: como faço uma célula de uma tabela começar em uma linha anterior e parar a meio da linha abaixo?

Gameiro: Primeiramente, as tabelas não deviam ser utilizadas para fornecer esse tipo de decoração (senão, não seriam tabelas). Nessa tabela que você indicou foi feita uma “gambiarra”: as linhas da tabela são, na verdade, duas linhas mescladas (posse rowspan). Assim, a célula onde o conteúdo é divido no meio é, na verdade, só uma célula em que não houve a mesclagem do assunto.